油面筋算是典型的家常菜食材，加以不同的食材，能制作出不同的美味食物，其中油面筋最常见的做法就是油面筋塞肉，看起来非常诱人。油面筋塞肉的制作方法并不难，但是想要做的更加美味，在制作的过程则需要一些小技巧。那么油面筋塞肉怎么做好吃呢？一起来看看本站小编分享的这些烹饪技巧吧。
1、选购油面筋：选购油面筋时要注意它的包装有无破损，注意生产日期有无串改，尽量挑选新鲜生产的油面筋。色泽金黄，厚薄均匀，表面光滑，大小匀称，闻起来清香的是好的油面筋。
2、油面筋上挖洞的时候劲小点，力气大了把油面筋捅个对穿，肉馅会漏出来的。控制好洞的大小，太小塞肉时需要更有耐心，洞太大，则炖的时候陷容易调出来。洞开好后要把面筋内部捣一捣，给肉馅留出空间。如果觉得筷子挖洞比较费事，那么直接用手好了，会比较容易控制。
3、为了汤底味道更鲜甜，可以在煮油面筋塞肉的汤中加入少许的白糖，淡淡的甜味也能渗透进入油面筋中，口感味道俱佳。
4、制作肉馅的时候，除了将猪肉捣烂制成肉末外，还可以根据个人的品味，适当加入其他配菜，如油菜心、香菇、冬笋等，一同制成陷，制成多种口味，更加美味。
