对于高血压的人可不可以吃鳗鱼，很多人的了解就比较少了，其实了解这些事十分必要的，因为对于高血压的人来说，彻底治愈这种疾病的可能性是非常小的，也只有通过饮食来控制病情了，所以饮食是非常重要的！
对于很多人来说鳗鱼干煮汤都是都非常有好处的，但是凡事都有例外，尤其是患有高血压疾病的人，在饮食上是十分挑剔的。但是，不用怕，高血压的亲们是可以食用鳗鱼干煮汤的哦！每次食用量30-50克。鳗鱼干富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。
其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。鳗鱼干煮汤还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。此外，鳗鱼干煮汤还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”哦。
