黄瓜味甘，甜、性凉，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；能够治疗烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，不仅如此，它还具有减肥的功效呢！黄瓜的做法是非常多的，其中最常见的做法就是素炒黄瓜，以黄瓜为主要的食材进行烹饪的素炒黄瓜的做法是很简单的！我们来一起学习一下！
做法一
材料：黄瓜 1个、胡萝卜 1个、辣椒、油、盐、调味酱油、葱、姜、味精
步骤：
1、胡萝卜洗净，切成滚刀块。
2、黄瓜洗净，切成滚刀块。
3、锅里放油，放入葱、姜、辣椒煸炒。
4、放入胡萝卜翻炒，放入黄瓜翻炒。
5、放入调味酱油、盐、味精调匀，盛入盘中，即可享用。
做法二
主料：黄瓜300g、食盐适量、红椒10g、蒸鱼豉油适量
步骤：
1、将红椒去蒂，顶刀切圈，蒜瓣切碎。
2、黄瓜洗净去掉头尾，剖开成两半。
3、顶刀45度斜切成薄片。
4、洗锅热油，放入红椒、蒜末、黄瓜片大火快炒。
5、见黄瓜片开始软时加盐、蒸鱼豉油翻炒均匀即可。
做法三
主料：黄瓜300g、食盐4g、葱3g、姜3g、蒜3g、调和油15ml
做法：
1、黄瓜去皮、洗净切片。
2、葱切末，蒜切片，姜切丝。
3、热锅下油，放入少许葱姜蒜炝锅，放入黄瓜片。
4、炒至黄瓜片开始变软。
5、加入剩余的葱姜蒜，加盐，大火翻炒10秒钟出锅即可。
