豆豉蒸鳗鱼做法简单，味道鲜美，营养丰富，是以很多人都很喜欢，尤其是对豆豉和鳗鱼都有严重偏好的人，就更是食髓知味了。不过在这里百科君要提醒格外的是，不管再怎么喜欢吃豆豉蒸鳗鱼，它的宜忌人群你不可不知！
豆豉的宜忌人群
一般人群均可食用豆豉，它尤其适合血栓患者。因为豆鼓主要是由大豆制成的，所以营养非常的丰富，是人们保健食品的首选。常吃豆豉的话还可以治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。
需要注意的是，肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃豆豉。
鳗鱼的宜忌人群
鳗鱼中含有丰富的营养，具有补虚养血、消除疲劳、强精益肾的作用，故它适合大部分人群食用，尤其适宜久病体虚的人群和视力疲劳、夜盲症的人群，年轻夫妇和老年人也可适当食用。
需要注意的是，鳗鱼不适宜慢性疾病患者和水产品过敏的人食用。
