圣女果干是高营养的食物。圣女果在国外有着“小金果”的称号，味道酸甜，营养丰富，除了含有番茄所有的营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍，被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
圣女果干中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。圣女果干中维生素P的含量居果蔬之首，维生素P的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。圣女果干中所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
一般人群都可以食用圣女果干，尤其适合婴幼儿、孕产妇、老人、病人等食用。经常发生牙龈出血或者皮下出血的患者，吃圣女果干能有助于改善症状。
