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猪排的家常做法

2018-09-11 12:29:58  阅读:7140+ 来源:本站原创 作者:曹格


猪排是一道非常美味的菜肴,它制作方法比较简单,平时我们在餐厅中时用的猪排往往价格比较高,大家不妨选择自己在家动手制作可口的猪排哦,今天就给大家介绍几种猪排的家常做法。

香炸猪排

原料:猪大排、生粉、鸡蛋、盐、面包糠、黑胡椒粉、鸡精

做法:

1、大排洗干净后用干净毛巾抹干水分,用刀背均匀敲打猪排;

2、将适当的盐、鸡精、黑胡椒均匀的涂抹在猪排两侧,腌制10分钟左右;

3、鸡蛋放入碗中打散,面包糠、生粉放入盘中,备用;

4、取一块猪排先沾满生粉,然后裹一层鸡蛋,最后均匀沾满面包糠;

5、在锅中放入足量的油,待油烧到六成热的时候放入猪排,炸至猪排两面金黄,就可以捞出食用了。

黑椒猪排

材料:猪排500克,油、盐、蚝油、孜然、黑胡椒、白胡椒适量

做法:

1、用锤子把猪排锤一锤,使其变大变薄;

2、调制酱汁,加入蚝油、盐、糖适量,加入少量的辣椒油和椒盐白胡椒拌匀;

3、将猪排均匀裹上酱汁,然后放进冰箱,冷藏过夜;

4、在平底锅中加入适量的油,放入腌制好的猪排;

5、煎制猪排时注意翻面以防糊锅或猪肉受热不均,出锅前加入适量的味极鲜和黑胡椒,最后撒上一些芝麻就可以出锅食用了。

蒜香猪排盐

原料:猪排、黄油、酱油、葱、蒜、洋葱、料酒、黄砂糖

做法:

1、将猪排洗净,用干净毛巾抹干水分;

2、将黄油放到锅内融化,加入酱油、料酒、洋葱、葱、蒜粒,煸炒出香味;

3、将猪排放入锅中,焖至8-10分钟;

4、翻面,然后接着焖8-10分钟;

5、出锅后,可以在猪排上淋上一些汤汁,味道会更好。

电饼铛香煎猪排

原料:猪排、盐、酱油、糖、香油、黑胡椒粉

做法:

1、将猪排切成大片;

2、用刀背敲打猪排,横竖都要敲,注意不要敲段筋络;

3、将处理好的猪排放入大碗,放入适当的盐、酱油、白糖拌匀;

4、加入黑胡椒粉抓匀,然后放入少许香油,腌制半小时左右;

5、在电饼铛中加入少许油,放入腌好的猪排,煎至两面金黄就可以出锅食用了。


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