孕妇怀孕期间,身体需要为两个个体提供营养物质,需要增加营养、增强体质,对各种营养物质需求很多。孕妇饮食要选配得当,避免进食刺激性和不易消化的食物,而干炸里脊属于油炸食品,不易消化的食品,不符合孕妇的饮食要求。而且高温使食物油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化破坏,降低油脂的营养价值百科。幼儿也不宜食用高温油炸的食物,干炸里脊会影响了幼儿钙的吸收,易引起幼儿偏食,影响幼儿的正常发育。
干炸里脊属于高温油炸食品,熔点高,在胃内停留时间长,难消化,还会影响睡眠。老年人由于生理功能日趋减退,胃功能降低,肠道吸收能力差,不宜吃油腻及难消化的食物。老年人正常食量有所减少,代谢紊乱,易引起一些维生素缺乏,如维生素B1和B2,所以老年人也不宜经常使用干炸里脊。