食材用料
| 小笨鸡一只 | 松蘑50克，胡萝卜、大枣、枸杞、八角、桂皮、黄芪、山楂干、香菜 |
| 葱姜蒜、料酒、胡椒面、生抽、老抽、盐 | |
东北小笨鸡炖蘑菇的做法
1.准备一只小笨鸡，拔毛清洗干净，用顶刀剁成块，支锅把水烧开，把鸡块焯水，去除血水捞出沥干备用
2.把松蘑用凉水浸泡一小时，反复清洗，用手挤干水分用凉水泡在碗中备用
3.准备八角、桂皮、黄芪、枸杞
4.姜切片，蒜切片
5.香菜切沫
6.支锅烧热，放入橄榄油烧至六七分热
7.倒入鸡块，转大火翻炒，放入葱姜蒜爆香
8.放入2勺料酒
9.放入2勺生抽
10.放入一勺老抽
11.放入胡椒粉半勺
12.放入半勺白糖
13.放入准备好的八角、黄芪、山楂干、枸杞、桂皮
14.放入开水没过鸡块
15.大火烧开后转中火炖煮一个小时
16.把松蘑捞出用手济出水份
17.打开锅盖放入松蘑、胡萝卜、大枣。这时放入一小勺盐
18.转小火炖煮十分钟
19.打开锅盖，尝尝咸淡，如淡可再加些盐，因为要喝鸡汤不宜太咸
20.大火收汤，出锅
21.装盘，加入香菜沫点缀，东北小笨鸡炖蘑菇就做好了。
22.成品图
