平常我们去火锅店除浓浓的底汤外，常常还会点上一些配菜，但是蔬菜农药多，肉片也难辨真假。因此从蔬菜的选购、清洗，到肉类的挑选，每一步都要严格把关，否则精心准备的一锅汤也就被污染了。而且现代社会生活水平在提高，大家更关心的是怎么吃才能更健康，那么，吃牛排火锅搭配什么好昵，下面让我们一起去看看吧。
1、少食内脏，火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。
2、加些白莲。牛排火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
3、火锅配菜应多吃些良性的蔬菜瓜果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
4、适量喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的效果，但要注意，吃海鲜火锅时不可大量喝啤酒，不然会增加患痛风的危险。
5、喝一杯酸奶，不但营养丰富，而且可以保护胃肠道黏膜。其中，酸奶富含的乳酸菌能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素，同时还可以预防因火锅的油腻及其他因素引起的腹泻、腹痛等。
