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应该如何挑选莲子

2018-09-11 15:10:43  阅读:8388+ 来源:本站原创 作者:谢娜

莲子出于莲蓬,莲蓬盛产于西湖。每到夏季,杭州的大街小巷中都有行人在挑着新鲜莲子在走街串巷吆喝着。当然新鲜的莲子固然好,但是毕竟不利于保存,目前市场上大多都是干货。那么我们要怎样挑选莲子呢?

1、莲子的挑选和银耳的挑选有着相似之处,首先都是要看颜色,漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的,并且全部颜色一样,很漂亮,而真正太阳晒,或者是烘干机烘干的,颜色不可能全部都是白的,天然的、没有漂白过的莲子是略带黄色的。

2、可以闻味道,漂过的莲子没有一种天然的淡香味,干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味的。

3、听声音,莲子一定要非常干才可以长时间储藏,好的莲子一把抓起来有咔咔的响声,很清脆。很多无良商家为了缺斤短两,会在销售之前在干莲子里面加少量的水,表面上是看不出来的,但是听声音一般可以辨别出来。

4、看每颗莲子的饱满程度,越饱满的越好,营养越丰富,不饱和的一般是没有成熟了就被采摘,或是长了虫,这类莲子一般是次品,不建议购买。

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