红豆沙，性平，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。
另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。可是红豆沙热量到底如何呢，我们吃太多的红豆沙回会不会导致我们长胖呢？
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
相比其他的馅料，比如五仁、蛋黄、芝麻、花生等等，红豆沙是其中脂肪含量最低的，每100克红豆当中脂肪含量只有0.1克。红豆沙的热量(以100克可食部分计)是240大卡(1004千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克红豆沙的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
本来红豆沙是一种很适合减肥期间食用的食物，因为其低脂高纤维还能够利水消肿。但由于市面上销售的成品红豆沙大多是高油高糖的产品，不利于减肥，因此减肥期间最好亲自制作红豆沙，以控制其糖分和用油量。可以使用代糖。代糖既有糖的甜味，但是热量非常低，几乎可以忽略不计。
