鸭肠当然可以吃,而且很好吃,营养价值百科丰富,一般人均可以食用,下面妈网百科为您好好的解析鸭肠,让您解除对鸭肠可以吃的疑惑吧!
1、鸭肠营养分析:
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
2、鸭肠补充信息:
对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
3、鸭肠适合人群:
一般人群均可食用。
4、鸭肠食疗作用:
对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
5、鸭肠做法指导:
1. 清洗鸭肠一定要先翻洗内侧,这样才能清洗干净。
2. 煮鸭肠的时间不宜太长,断生即可,以免过老,影响口感。
酸辣鸭肠
材料:葱油60克、香油2小匙、辣椒油3小匙、酱油3小匙、料酒大匙、精盐1小匙、香醋2小匙、味精0.5小匙、鸭肠400克、红辣椒2个、青辣椒2个、黄辣椒2个、大葱1根
做法
1、把鸭肠上的白油除净,去掉盲肠、直肠,剖开洗干净后慢慢理顺,用一根细绳把肠子从中间系紧,放入盆里,加上适量盐、醋浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫时,马上用水洗净;辣椒、葱洗净切丝。
2、把肠子放沸水里烫至稍微有点卷缩、颜色变白时,尽快捞出放进凉水中,解开绳子。