胡萝卜是我们家常菜中经常出现的食物，因为花式多变而且营养丰富，所以胡萝卜深受大众欢迎。胡萝卜无论炒、焖、炖、做馅、榨汁都非常出色，下面推荐两款美味的胡萝卜家常做法给大家。
胡萝卜鸡蛋饼
材料：鸡蛋2个、胡萝卜1个、面粉150克、水适量、植物油1勺、食盐2克、葱2克、鸡精1勺
做法：
1、胡萝卜去皮洗净切成碎丁，葱切碎。
2、鸡蛋搅拌均匀，放入面粉慢慢搅拌，并边搅拌边加水。
3、最后把胡萝卜加入，加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。
4、饼铛放少许油，倒入面糊摊平。
5、把面饼煎地慢慢变黄，一面变黄翻面，煎另一面。
6、两面全煎黄后就可以出锅了，切块装到盘子里就可以食用了。
鱼香胡萝卜丝
材料：胡萝卜300g、青椒50g 、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、糖适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、食用油适量、泡椒适量
做法：
1、食材洗干净，把胡萝卜切成丝，青椒也切成丝。
2、取一个碗加入糖、醋、生抽、葱姜蒜、淀粉和适量的水搅拌均匀成料汁。
3、锅中放油加入胡萝卜丝煸炒。
4、加入盐煸炒至炒出红油盛出。
5、加入泡椒煸炒出香味。
6、倒入料汁炒至汤汁粘稠。
7、加入煸炒好的胡萝卜丝炒匀。
8、再加入青椒丝翻炒均匀即可。
