野苋菜的做法有很多种,比如说清炒野苋菜,凉拌野苋菜,鸡蛋野苋菜汤,上汤野苋菜,野苋菜包子等等,它的吃法实在是太多了。所以可称得上百搭菜肴。接下来看看野苋菜怎么做好吃呢?这里推荐两种很简单的做法,很适合初学者。
推荐一:大蒜清炒野苋菜
材料:野苋菜、大蒜、油、盐、酱油、味精、姜。
作法:
1、把野苋菜去头,洗干净后,浸泡10分钟。
2、拍大蒜碎。切姜丝。
3、锅里加水烧开后,放入野苋菜快速焯水,捞起沥干水份。
4、热锅后放油,先把大蒜碎和姜丝炒香。
5、把焯过水的野苋菜倒入锅中,和大蒜姜丝快速翻炒。
6、放入酱油和盐,味精,一起翻炒均匀。
7、很快一盘清香的大蒜炒野苋菜就可以出锅上桌了。
推荐二:野苋菜蛋汤
材料: 野苋菜150 克、鸡蛋2 只、油、盐、味精、葱花。
做法:
1、将野苋菜去头洗净,切成段。沥干水备用。
2、 鸡蛋磕入碗内搅匀。
3、热锅后放油,放入葱花煸香,投入野觅菜煽炒,加入精盐炒至入味,出锅待用。
4、锅内放适量水煮沸,将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花,沸后倒入炒好的野苋菜,加少许味精,即可出锅。