金针菇肥牛卷的搭配可谓是绝佳的搭配了,吸油性非常强的金针菇,搭配看起来非常油腻的肥牛,既满足了金针菇的需求,又将肥牛的油腻感降到最低,这种搭配堪称“绝配”。不过,对于金针菇与肥牛这两种食材,虽然它们一起搭配非常的适宜,但是在平时的饮食中,人们难免在食用金针菇肥牛卷的时候,会添加一点其他的配料,在添加配料的时候,我们需要注意哪些搭配宜忌呢?
金针菇搭配
宜:金针菇+鸡肉=益气补血;金针菇+豆腐=益智强体、降血糖;金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力。
忌:金针菇+牛奶=可引发心绞痛;金针菇+驴肉=腹痛、腹泻。
牛肉搭配
宜:牛肉+菜花,帮助吸收维生素B12;牛肉 + 芹菜,营养瘦身;牛肉+芋头,养血补血;牛肉+姜,驱寒、治腹痛;牛肉+土豆,保护胃黏膜;牛肉+香菇,易于消化;牛肉+南瓜,健胃益气;牛肉+茭白,催乳汁。
忌:牛肉+白酒,上火、引起牙齿发炎;牛肉+板栗,引起呕吐;牛肉+橘子,不利于营养素的吸收;牛肉+红糖,腹胀;牛肉+田螺,中毒。