做法1：芥末菠菜
制作原料
主料：菠菜200g、芥末1茶匙
辅料：胡萝卜50g、粉丝50g、盐3g、白糖1g、醋1茶匙、香油1小茶匙
制作方法
1、将菠菜洗净，切成小段，备用。
2、把菠菜放入开水中烫一下，捞出过凉水，沥干水备用。
3、将胡萝卜洗净，切丝，备用。
4、胡萝卜丝焯水，捞出过凉水，控干水分，备用。
5、粉丝放入开水中煮软，捞出，沥干水备用。
6、把芥末放入碗中，加入少许白糖、醋、香油、少许盐搅拌均匀。
7、将备用的菠菜段、胡萝卜丝和粉丝放进一个碗中放少许盐，搅拌均匀。
8、将调好的芥末放进去搅拌均匀，即可食用。
做法2：菠菜胡萝卜肉末蛋花汤
制作原料：
菠菜25g、胡萝卜20g、鸡蛋1个、猪肉30g
制作方法：
1、将菠菜洗净，切成小段，备用。
2、把菠菜放入开水中烫一下，捞出过凉水，沥干水备用。
3、将胡萝卜洗净，剁成末，备用。
4、猪肉洗净，剁成末备用。
5、猪肉末放在碗中，加入油、盐、生粉、鸡精调味腌制。
6、鸡蛋放在碗中，打成蛋花。
7、往锅中倒水煮沸。
8、倒入猪肉末搅散。
9、倒入胡萝卜末，煮2分钟。
10、倒入菠菜和蛋花，煮2分钟。
11、加入盐调味即可出锅。
