腰果露营养丰富,是大众喜爱的食品之一。那么,腰果露要怎么做呢?下面就来介绍一下腰果露这道美味佳品的做法。
一开始,我们必须准备好材料,包括主料腰果和牛奶以及配料为白糖,冰糖,蜂蜜,随意可以不加,也可按自己口味任意选择。
做好材料准备工作后,就要开始进行腰果露的烹饪了哦。
第一步,放适量的腰果到烤箱中,烘烤到金黄色,大约是180度10分钟,总之基本上闻到扑鼻的香味就可以了,可以根据个人口味喜欢腰果味道浓一些的就烤多一些。烘烤时一定要看着,不然烤过头了容易有焦味。这步可以用油炸来代替,但是无油烘烤比较健康。
第二步,把适量的牛奶加入到料理机里,打成腰果奶糊。喜欢润滑口感的也可以多打一会,喜欢粗粒口感的稍微打一下至腰果全部打碎就可以了。不喜欢有粗粒渣渣口感的可以再打完奶糊之后过滤一下。如果有豆浆机的话,可以把腰果当成豆子,加水直接来打成糊糊,但是口感不如加牛奶。
第三步,就要想方法让糊糊变浓稠,这里有两种方法。方法一是把第二步做好的放入奶锅小火煮至浓稠,喜欢甜味浓一些的加了白糖/冰糖再煮,煮的过程一定要小火,并且要一直不断搅拌;方法二是放入大碗中,微波炉高火1分钟,建议30秒后10秒一停,10秒一停,以免溢出,以及选择比较高的碗防止溢出。
最后一步,就是调好之后就可以吃了,最好是趁热吃,味道才好。