蒜苗中不仅含有多种营养成分，还有其他蔬菜没有的辣素，不仅能消食，还有很好的杀菌抑菌的作用，但是它的这种辣素是否会影响到胎儿的发育呢？
有关专家表示，孕妇是可以吃蒜苗炒肉的，只要保证一天不超过300克即可。孕妇要注意营养的均衡，要尽量各种蔬菜水果都吃一些，不能长期只食用一种食物，否则不宜利于自身的调养以及胎儿的发育。
蒜苗中含有的纤维素，能缓解孕期妇女便秘的症状，并有防治痔疮的作用。多吃蒜苗还可以预防大肠杆菌等细菌的在体内的生长繁殖。
同时，蒜苗还有抑制黑色素的形成，这对孕期妇女来说无疑是一件再惊喜不过的事情，不仅能防止孕期妇女肤质变差，还有美白皮肤的作用。
值得注意的是，在挑选和购买蒜苗的时候，必须保证蒜苗的新鲜度，在购买蒜苗的时候必须要挑选新鲜脆嫩的，尾部不黄不焉的。并且，蒜苗不宜煮的太过熟烂，不仅会影响到口感，也会破坏其中的辣素，导致杀菌抑菌作用的降低。
