有的人吃空心菜是叶子和梗子分开吃的，叶子有叶子的吃法，梗也有梗的吃法。有的人喜欢把叶子放在滚水里面过一道，然后拌上香油、盐凉拌的吃；有的人喜欢吃菜梗，放上些辣椒、蒜容。看看，空心菜同时满足不同的口味需求呢。
准备材料：空心菜梗、红尖椒、调和油、食盐
制作过程：
1、备好从空心菜叶上留下的菜梗。
2、将菜梗的头部坏了去掉，斩齐了一刀切。
3、分成均匀的几段。
4、头部比较粗的梗掰成两半，这样比较入味，比较细的分支梗就不需要这样。
5、准备好辣椒，青辣椒和红辣椒适量，红辣椒比较好看，青辣椒比较辣。
6、将辣椒切成丝状。
7、倒入适量的油。
8、倒入准备好的空心菜梗翻炒。
9、翻炒一小会倒入辣椒和蒜米，因为我比较喜欢吃熟一点的辣椒，所以放的比较早，如果吃生一点的辣椒就晚点放。
10、放入适量的豆豉，这个我是在网上买的，因为北京这边买不到好吃的，还是湖南的豆豉好吃，这个豆豉是湖南浏阳的。有的人是放老干妈。
11、翻炒出锅即可，新鲜美味家常的空心菜梗就出锅。
