鸡蛋灌饼的做法其实和葱油饼差不多，但是鸡蛋灌饼的营养价值百科却远远高于葱油饼。鸡蛋灌饼虽然十分简易，但 是却融合了鸡蛋和面饼的营养成分，两者一起融合简直是绝配。鸡蛋灌饼是北方人十分喜爱的早餐的一种，如今 早已流传到南方，南方也非常爱吃这种灌饼。正所谓简单的才是最美好的，鸡蛋灌饼就是这样一种营养又美味的 名点。鸡蛋灌饼的营养价值百科有哪些？
1、鸡蛋灌饼中的鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、 钾，被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋中含有的营养素仅次于母乳，鸡蛋的热量并不高，但是却拥有超多维生素和人体所需的矿物质。
3、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以 补充奶类中铁的匮乏。
4、鸡蛋与面饼两者混合，除了能给人体提供营养之外，还能填饱肚子，面食中也是十分养胃的一类主食。
5、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混 合食用，能提高后两者的生物利用率。
