孕妇不仅要维持自身需要的营养,还要供应胎儿所需要的营养,所以孕早期早餐的营养对母体的健康与胎儿的正常发育非常重要。孕妇的饮食要丰富,营养要注意全面,蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素都要比平日增加。如果孕期营养缺乏,就有损孕妇健康,导致孕妇体质虚弱。那么,孕早期的早餐应该充分补充营养。
胎儿生长有些快,饮食应富有蛋白质、矿物质和维生素,尤其蛋白质要储存一部分,以供日后哺乳所需。蔬菜中油菜、白菜、胡萝卜、西红柿、南瓜、土豆、大葱等含有铁、钙和各种维生素。蔬菜中含有有些多的纤维素,可以防止孕妇容易发生的便秘情况出现。肉、鱼、蛋类等食品中,都含有丰富的动物蛋白、钙、磷、铁及各种维生素的营养成分。豆类及豆制品是植物蛋白,含有钙、磷,虽然是一种不完全的蛋白质,但在缺少动物蛋白的情况下,可以从豆类或豆腐、豆浆、豆芽等豆制品中补取。若感觉营养跟不上时,可吃些硫酸低铁,富血铁及维生素C等,以免孕妇贫血。为了使钙、磷在孕妇体内得到充分的利用,还必须多接触日光和新鲜空气。