常常看到电视里的大厨们都是单手打鸡蛋的,而且打的速度非常快,于是也想学一学怎么单手打鸡蛋。不过,单手打鸡蛋可不是那么好学的,看看别人都是怎么介绍单手打鸡蛋的吧!
单手打鸡蛋的方法:
1、用中、食、拇三指握紧鸡蛋,敲击碗边,蛋壳有凹陷而蛋液未洒出即可,再用三拇指稍微用力一掰,顺势将蛋液倒入碗中。
2、单手握鸡蛋,将鸡蛋在碗边敲出裂缝,使拇指和裂缝呈十字交叉,并在交叉的位置压开缝,用整只手顺势把蛋壳往两边捏开,鸡蛋就出来了。
3、单手拿住鸡蛋,留出要打破的那一面,磕破,随后用手指的力量将裂开的鸡蛋皮分开,多试几次即可。
4、用适中的力度,将鸡蛋壳敲裂,裂开了一点缝就可以用两个拇指掰开,下锅。
单手打鸡蛋的方法其实都大同小异,能打得好的,通常都是打了很久的了。所谓熟能生巧,也就是这个意思。
妈网提醒:打完鸡蛋之后在鸡蛋里加盐,可以使盐更好地融合在蛋液里。