健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料
| 北豆腐一块 | 青椒半个相克食物 |
| 胡萝卜半根相克食物 | 肉馅一小碗 |
| 大葱半颗相克食物 | 韭菜一小把相克食物 |
| 虾皮一小把相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 鸡蛋清一个 | 水淀粉少许 |
| 蒜末 | 香油 |
| 橄榄油 | 盐 |
| 五香粉 | 十三香 |
| 鲜汤 | 酱油 |
| 鸡精 | |
四喜豆腐的做法
1.将豆腐，青椒，胡萝卜，肉馅放在一起备用。
2.豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。
3.炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐。
4.豆腐炸成金黄色捞出。
5.从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来。
6.把肉馅装入豆腐中。
7.再把豆腐合上，四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。
8.另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香。
9.然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒。
10.再淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可。
11.将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘实用。
