干海鳗鱼的味道虽然不像新鲜的海鳗鱼那样鲜美，但做起饭来仍然是非常美味。下面我们就一起来看看，干海鳗鱼可以怎么做。
做法一：
食材准备：干海鳗鱼、姜、葱、猪肉末、调味品
制作步骤：
1、将鳗鱼清洗切段（如果鳗鱼很干，需用清水泡软），取出装盘；
2、在鳗鱼上分别放入姜、葱、肥猪肉末；
3、用大火蒸15分钟即可。
做法二：
食材准备：干海鳗鱼、调料汁
制作步骤：
1、调料汁：将凉水500ML（500克鳗鱼的量），山西老陈醋3汤匙，料酒2汤匙，白砂糖2汤匙，海天特级老抽2汤匙放一起混合，拌匀成调料。
2、用温水将干鳗鱼浸泡1小时左右；
3、锅中热油，并倒入调料汁，盖上锅盖；
4、开锅后倒入沥干水分的鳗鱼，转小火继续蒸；
5、锅中汁液快吸收完时，转大火，加少许盐，留少许汁液，即可出锅。
