银鱼是什么鱼呢?是不是就是字面上所谓的银色的鱼呢?当然不是说那种银色的鱼就是银鱼。银鱼的颜色的确是银色的,它是一种鱼类珍品,色泽如银,营养丰富,堪称河鲜之首。作为河鲜之首的银鱼,它有哪些功效与作用呢?我们一起来了解一下吧!
银鱼又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值百科极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
银鱼的功效与作用具体表现在:1、银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜;2、银鱼味甘,性平,能益脾胃,补气润肺、归脾、胃经;3、有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;4、可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。