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黄皮果酱应该如何做

2018-09-21 14:16:01  阅读:4370+ 来源:本站原创 作者:徐帆

在黄皮果大量上市时节,有时候吃不完,为了不浪费大可以将剩余的黄皮果制作成黄皮果酱。黄皮果酱怎么做?其实,果酱的制作方法都大同小异,操作起来也很简单,大家在家中就能制作。制作果酱的时候可以不去皮,也可以不去核,将整个果实制作成果酱,营养价值百科也更高。下面一起来跟着步骤学习一下吧!

做法一:

材料:黄皮果200g,面粉适量,盐适量,白糖适量

1、如果想要微酸口感的可以选有核微酸的黄皮果作为原料,香味比较浓郁,喜欢甜口的可以选择无核的黄皮果。

2、先用清水清洗一遍黄皮,加入面粉反复揉洗,把果皮表面的杂物洗干净,然后用清水再次清洗,最后用盐水浸泡半小时,期间换水两次。黄皮用盐腌制三小时,然后清水冲洗干净。

3、将黄皮用盐腌制三小时,然后清水冲洗干净。

4、将果核和比较粗的纤维剔除出来,留下果肉和三分之一的果皮,如果想要酸一点也可以留多一点黄皮的皮。

5、将所有的果皮果肉放进料理机里打成泥。

6、果泥放进锅里小火煮开,加入适量糖,不断搅拌至果泥粘稠成酱即可。

做法二:

材料:黄皮果适量,冰糖适量,白糖适量,蜂蜜适量

1、黄皮清洗干净,这个过程可以加水浸泡冲洗。

2、锅里下冷水,没过黄皮即可,将水烧开后,放入冰糖、白糖继续熬煮,一边用勺子把黄皮果一个个压扁了。

3、熬煮20-30分钟至稍微收汁,有一点点粘稠就好了。

4、将黄皮果酱冷却至不会破坏蜂蜜价值百科的温度时,倒入适量蜂蜜再次调甜度,最后装罐,冷藏。

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