娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。但是娃娃菜却是比较多人喜欢吃的蔬菜，因为其味道比较清甜，下面妈网百科介绍清蒸娃娃菜的做法。
材料：
蒜、虾干、虾仁（没有也可以）、粉丝、娃娃菜2棵
做法：
1、蒜、虾干、虾仁切碎。粉丝泡软。
2、炒锅入油，炒香蒜末，再炒虾干碎、虾仁碎。
3、炒好的这些材料倒入粉丝碗中。
4、锅内倒水，加入少许盐、料酒，把娃娃菜焯水一分钟。捞出沥水。
5、找一个碗，摆出造型。
6、把粉丝碗内的材料倒入造型好的碗中。
7、把搭在碗外的菜叶盖回去。
8、上锅蒸10分钟，倒扣在碟子里就可以了。
小贴士：
1、娃娃菜要清洗干净，最好把包心里面剥开也清洗一遍；
2、开锅的时候注意烫手，温度降低的时候再端出。
