素炒金针菇是一道常见的家常菜，其味道也是极其的鲜美，因此很多人都会非常的喜欢食用。我们知道，食用一样食材的时候，还是要遵循一定的可观规律的，例如我们要知道它的食用禁忌是什么。下面妈网百科就为我们讲解一下素炒金针菇的饮食禁忌。
1、脾胃虚寒者不宜吃得太多金针菇，因为金针菇性寒，对于脾胃虚寒者的影响会比较大；
2、如果金针菇变质了，最好不要吃，因为这样不仅没有营养，还会摄入一些有害物质，影响身体的健康；
3、金针菇需要确保完全的煮熟，因为未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用；
4、金针菇不能和牛奶驴肉一起吃，金针菇和这两种食物一起吃有可能引发心绞痛和腹泻，会对人体产生危害；
5、金针菇中具有很多纤维素，如果吃得太多可能导致腹泻。因此，人们在吃的时候要注意食用量，不能吃得过多。
