榛蘑被称为东北第四宝，榛蘑的做法有很多。榛蘑是为数不多的不能人工培育的食用菌之一，作为东北特有的山珍之一，榛蘑一直被作为招待贵宾的传统菜肴。榛蘑的做法有哪些呢？榛蘑的家常菜做法大全你知多少？一起跟着小编来学习榛蘑的做法吧。
榛蘑粉条炖鸡
主料：童子鸡1只
辅料：干粉条1把，干榛蘑1小碗
调料：食盐、葱、姜、八角、生抽、花雕酒、白糖
做法：
1、榛蘑泡发后剪去根部，洗净沙砾。
2、鸡肉切块。
3、葱切段，姜切片。
4、锅内热油，加入鸡块翻炒至变色。
5、加入葱、姜、八角。
6、加入适量花雕酒。
7、加入榛蘑。
8、加入适量生抽（可以再加入少许盐）。
9、加入少许糖。
10、加入适量水基本没过食材，大火煮开后转小火焖炖。
11、粉条加入温水中泡软。
12、待鸡肉煮熟后加入粉条，翻匀后略煮一会儿即可出锅。
榛蘑小白菜汤
主料：小白菜400g，榛蘑干500g
调料：食盐、味精、葱
做法：
1、榛蘑摘净好，用开水焯上二分钟，过清水洗净。
2、肉汤煮开后，加入焯好后的榛蘑，再次煮沸（事先煮好的肉汤）。
3、加入小白菜，开锅后一分钟关火，加入适量的盐，味精，出锅。
榛蘑炒西芹
主料：榛蘑、西芹
辅料：红柿子椒
调料：葱、姜、鸡精、盐、料酒、水淀粉
做法：
1、开水泡发榛蘑，西芹切成斜刀片、红柿子椒切片。
2、锅点火加底油，放入葱姜炝锅，将切好的原料全部放入锅中，倒少许高汤、加盐、鸡精、料酒、调味，用水淀粉勾芡即可。
