在使用电磁炉前，很多人烹调食物都是用煤气灶。但自电磁炉出现后，人们很少使用煤气灶，并将它取而代之。那电磁炉和煤气灶有什么区别呢？电磁炉好还是煤气灶好？
电磁炉VS煤气灶
燃气灶以液化石油气为主要燃料，具有强劲火力，能快速把食物加热至熟。而且，它火力可调节，炒出来的菜符合中国人的口味。因为中国人喜欢猛火爆炒食物，让食物更香更入味。而电磁炉利用电磁感应加热食物，整个过程通过涡流使锅具产生焦耳热，从而加热食物，加热效率也非常高，使用极为方便。相比之下，电磁炉更好，因为煤气灶有明火，存在安全隐患，一不小心，可能会发生煤气爆炸事件。而电磁炉不会，无明火，无油烟，环保安全。
电磁炉选购注意事项
选购电磁炉最好进行通电测试。测试时，取一搪瓷锅，在锅内倒入适量的冷水，放在电磁炉面板上。接通电磁炉电源，把功率调节到最大，如果水的温度可在较短的时间内升高很快，则表明该机的烹调工作状态良好。然后把锅内的水倒掉，放入同等量的冷水，把电磁炉的功率调节到中间位置。如果在相同的时间内，锅内水的温度比上次升得低，则表明该机的功率调节功能正常。
