糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。那么水磨糯米粉又需要多少钱呢？
市场上的糯米粉主要有两种，一种是水磨糯米粉，它以柔软、韧滑、香糯而著称，一般被用作制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。另外一种是熟糯米粉，是一种加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。熟糯米粉（应城人叫腌米粉）可用开水冲着吃。
一般水磨糯米粉的价格不是很贵，并且不同的商家之间的差别不是很大，建议大家可以放心的购买，不过在购买的时候，需要看清楚是否是水磨糯米粉。因为相对于熟糯米粉，水磨糯米粉的口感更加的爽滑、柔韧、香糯。
