老黄瓜做为一种绿色健康的食品，无论是生吃还是熟食都可以，既养颜又营养，深得很多女性朋友的喜爱。据专家说，每100克的黄瓜种含有的热量仅为15大卡，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%，可以说。热量相当低的一种食物了，所以这也是为什么那么多女性朋友喜欢黄瓜的原因了，可以减肥又营养。那么一道老黄瓜瘦肉汤的营养价值百科又有哪些呢？具体而言，妈网百科帮你归纳如下：
1、黄瓜含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。
2、黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。瘦肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
3、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。蜜枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。
