曾经听过一个说法，黄瓜炒土豆片被称为“皇帝菜”。其实，这句话真假已不用再去辨认，以土豆的浓香，配以黄瓜的清淡，两者调和演化而成独特的清香味道，没有多余的配料，老黄瓜也被炒脆尽情的释放他的酸味，相信那空空大殿上的皇上如果真的见到了，吃着了，每一口都会吃得那么舒服那么满足的！那么。究竟一道老黄瓜炒土豆片怎么做才好吃呢？跟最妈网百科一起来了解一下老黄瓜炒土豆片的做法。
步骤：
制作时间：20分钟内
主料：老黄瓜（300g） 土豆（300g）
辅料：油（适量） 盐（适量） 青红椒（3个） 葱（5g） 蒜（5g） 鸡精（3g）生抽（5ml） 蚝油（5ml）
1、准备好土豆老黄瓜青红椒
2、土豆去皮切片用水泡洗两遍捞出控水
3、老黄瓜去皮去瓤
4、老黄瓜青红椒切片
5、锅烧热放油下葱花、蒜片、五香粉炒香
6、把土豆片下锅煸炒
7、放适量生抽
8、看土豆片快熟时放点蚝油
9、把老黄瓜和青红椒下锅
10、加点盐和鸡精
11、翻炒均匀
12、出锅装盘即可
妈网百科小贴士：
1、土豆片切好后用水泡洗两遍再炒不粘锅；
2、土豆片直接生炒比用水焯过的口感要好；
3、老黄瓜下锅后要急火快炒，不宜炒太长时间。
