中国人在吃这件事上是非常执着的，而且取名也非常有意思，就拿瓜类来说，有冬瓜、西瓜、南瓜，这是大多数人都熟悉的三种瓜，那么有没有北瓜呢？答案是肯定的，北瓜这个名字和实物都是存在的，而且在我国已经有非常悠久的食用历史。北瓜也是一种蔬菜，它长得像冬瓜的迷你版，广东、海南、广西等地方的人应该对它很熟悉，因为它是夏季最常吃的一种瓜，当地人不叫它北瓜，而是叫它节瓜。
节瓜是一种生长在南方的瓜，至于它为何会有北瓜的名字那就不得而知了，可能是取名者希望把“东西南北”凑齐吧！节瓜从表面上长得跟冬瓜很像，只是个头要比冬瓜小很多，外表也有一层软软的绒毛，摸着有些刺手，和冬瓜刚长出来时的样子还挺相似。还有就是节瓜是每年夏季的时候就上市了，在我国南方尤其是两广地区，有很多农民都会自己种植节瓜食用。节瓜的产量非常高，从每年夏季的五月份，节瓜就开始结果，在南方湿热的气候环境下，可以一直结果到十月份，真的算是一种非常高产的蔬菜了。
节瓜这种蔬菜既可以生吃也可以熟吃，吃法是很多样的，节瓜吃起来要比冬瓜更加硬一些，但是在口感上要比冬瓜甜一些，生吃也是可以的，吃起来很爽脆，还有一种蔬菜的清香味道。节瓜熟吃可以煲汤，可以清炒，不管怎么吃，都有一种独特的清香味道，广东人特别爱用它煲汤。
除了味道美味之外，节瓜的营养价值百科也是很高的，含有很多微量元素，具有通便、消肿的功效，而且节瓜和冬瓜相比，没有那么寒凉，但是又能降火，这点颇受广东人的喜爱。因为那里常年湿气重，很多人喜欢煲汤祛湿，节瓜无疑是一个好选择。正因为节瓜的这个特性，民间认为它有“正气果”黄皮类似的功效，称它为“正气之瓜”。
南方的这种节瓜是非常受到人们欢迎的，它比较喜欢高温的环境，在北方的夏季也是可以种植的，应该有不少北方人也吃过吧！节瓜还是一种非常容易吸收的蔬菜，其中所含的水分量很多，能补充身体所需水份，所以即便是身体虚弱的人，也是可以吃节瓜的，真的是适宜所有的人食用。读者朋友们，你们吃过节瓜吗？
