健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉70克 | 玉米淀粉15克 |
| 鸡蛋4只相克食物 | 淡奶油100克 |
| 玉米油45克 | 橙汁50克 |
| 细砂糖（蛋黄）20克 | 细砂糖（蛋白）45克 |
| 细砂糖（淡奶油）10克 | 芒果丁适量 |
芒果瑞士卷的做法
1.准备材料～
2.分离蛋清～
3.分离蛋黄，加入细砂糖～
4.搅打均匀，加入橙汁～
5.继续搅打均匀，加入玉米油～
6.搅打均匀后，筛入1／3低筋面粉和玉米淀粉混合物～
7.翻拌均匀后，再筛入剩余2／3粉类混合物～
8.翻拌均匀，制成蛋黄糊，备用～
9.蛋清打至大鱼眼泡时加1／3细砂糖～
10.打至蓬松状加第二次糖～
11.出现纹路时加入剩下的1／3细砂糖～
打至出现弯钩即可，不能过头～12.取1／3蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀～
再倒入剩余的蛋白霜里～13.翻拌均匀～
14.倒入铺上油纸的烤盘，用刮刀抹平，震出气泡～
15.烤箱预热150℃，上下火烤20-25分钟，转170℃火烤5分钟～
16.这是烤了15分钟的样子～
17.淡奶油盆搁在冰水里打发～
18.直到图中状态～
19.提起打蛋器出现直立尖头即可，备用～
20.芒果切丁备用～
21.出炉倒扣在专用网上，待冷却～
22.完全冷却后铺上奶油和芒果丁，卷起～
因为打发奶油耽误了时间，蛋糕卷完全冷却有点硬，再加上有水果和奶油，卷起比较困难～23.放入冰箱冷藏半个小时～
24.均匀切块～
25.侧面图比较能够清晰的看出来蛋糕卷的形状，这造型有点奇怪啊～
26.直立放着怎么看怎么别扭，郁闷～
27.来张特写～
28.躺着拍也美美哒～
