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三七是中药材中的一颗明珠,清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”,即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物,因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄,每个叶柄生七个叶片,故名三七。其茎、叶、花均可入药。三七具有“生打熟补”功效,即服生三七,能活血化瘀,消肿止痛,参治跌打劳伤有效;服熟三七(用鸡油或其他油将生三七炸黄即成熟三七),能补血强身。常吃三七炖母鸡有补气养血、活血化淤、止痛的功效,对于产后身体虚弱、恶露经久不止、小腹疼痛、产后多汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症三七炖鸡炖排骨都差不多,三七的用量不宜过大,如果用量过大,容易感到全身发热、疲倦。凡体质壮实,子宫无淤滞,无腹痛,或者有感冒、发烧、腹泻者,最好不要食用。三七有活血止血、化淤止痛的作用, 尤其长于止痛。云南白药的主要成分就是三七粉。